TAMPONI HACCP

H.A.C.C.P.   IGIENE DEGLI ALIMENTI –  TAMPONI HACCP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COS’E’ ?

Analisi dei tamponi HACCP sono finalizzate a verificare la perfetta igiene ed applicazione del manuale di autocontrollo.

 

TARGET - A CHI SERVE?

Soggetti pubblici o privati, che esercitano almeno una delle seguenti attività: preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura

(compresa la somministrazione) di prodotti alimentari.

 

RIFERIMENTI LEGISLATIVI

- art. 3 D.LgS. 155/97

 

SANZIONI

In caso di inadempienza, il datore di lavoro è punibile con sanzione amministrativa pecuniaria da € 1.000

a € 6.200 circa.

 

MODALITA' DI EROGAZIONE DEL SERVIZIO

  • sopralluogo per il prelevamento del campione mediante tamponi HACCP;

  • analisi di laboratorio e stesura relazione;

  • consegna della documentazione redatta.

 

NOTE AL SERVIZIO

Per le tipologie bar/tavola fredda il prelievo viene effettuato per mezzo di tamponi, per le tipologie ristoranti/trattorie il prelievo viene effettuato per mezzo di tamponi e di analisi sui piatti.

 

SCADENZA DEL SERVIZIO

La periodicità del prelievo dei tamponi HACCP è individuata, per ogni singolo caso, all'interno del manuale  autocontrollo.

 

POSSIBILITA’ DI CONSULENZA PERIODICA A CANONE AZIENDA NO PROBLEM HACCP

Area Nord

Via Antonio Gramsci 157/C
Cadoneghe  35010 Padova

Via All'Ara 8 - 45100 Rovigo 

Tel: 328 8750363

Tel: 049 7402223

Fax: 178 276 1692
Email: ufficiosviluppo@agile81.com

Area Centro

Via Parmenide 53
Latina  04013

Tel: 328 8750363

Fax: 178 276 1692
Email: ufficiocommerciale@agile81.com

Area Sud​
Via De Cosmi 15
Palermo 90143

Tel: 328 8750363

Fax: 178 276 1692

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